ゴーストレストランとは -［ビジネス用語集］

ゴーストレストランとは、客席のない、デリバリーで料理を提供する飲食店のことです。アメリカや中国で数年前からはじまったとされていて、実態がないことから「ゴースト」と呼ばれています。

新型コロナウイルスによってデリバリーの需要が増えたことで、日本でも新たなビジネスモデルとして注目されるようになりました。客席がないので、店舗の内装や備品に費用をかけずに、調理をする人の人件費のみで営業することが可能です。利用する際は、デリバリー専門アプリから注文するだけで、家から出なくてもレストランの味を楽しむことができます。

【ゴーストレストラン】

読み方：ごーすとれすとらん

英語：Ghost restaurant

例文
（１）ゴーストレストランは、コストを最小限に抑えることができます。
（２）都内には、ゴーストレストランのための専用ビルがあります。